Descubre un nuevo concepto de restauración

Les Informamos que el restaurante permanecerá cerrado
del 11 al 27 de Agosto por vacaciones.

Nuestra Esencia

Nuestra esencia es la calidad de nuestros productos. Elige directamente en nuestro mercado producto fresco.

Materia Prima

En contacto directo con las mejores lonjas. Un puerto de mar en pleno centro de Madrid.

Maridaje

Sabemos acompañar y asesorarte sobre el maridaje perfecto de nuestra materia prima.

Nuestra App

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C/ Doctor Fleming 7

Materia Prima

28036 Madrid

91 344 01 77

Materia Prima

Restaurante de Mercado

La mejor calidad del mercado, un excelente servicio y su exclusiva decoración se unen para dar forma a Materia Prima. Un nuevo concepto donde encontrarás un mercado con productos frescos de temporada, seleccionados en las mejores lonjas y ganaderías, y un restaurante que alcanza la perfección en pescados, carnes y mariscos, acompañados por una cuidada bodega y una deliciosa variedad de postres caseros.
Reserva tu mesa

¿Qué dicen nuestros Clientes?

Tu opinión es lo más importante para nosotros, y estamos orgullosos de ser uno de los restaurantes mejor valorados de Madrid.

“El producto está tratado con verdadero respeto, y no se camufla entre salsas y aliños que lo enmascaren…”

Ana López

“Excelentes pescados, un servicio de primera y una cocina espectacular… sin palabras. Volveré sin duda”

Luis Losada

“Restaurante cerca del Bernabéu, con terraza cubierta y barriles. Ideal para tomar unas raciones en  el centro de Madrid”

Juan F.
Pescados y mariscos

Tú Eliges

Elige la cantidad de producto en nuestro mercado, elige la manera de cocinarlo y disfruta del mejor producto fresco recién elaborado. Lubina a la sal, Bacalao a la vizcaína, Rape a la donostiarra… ¿Qué quieres comer hoy?
Carnes

Cocina y Mercado

Tú eliges la cantidad y el corte Solomillo de vaca, Lomo alto, lomo bajo, Entrecot Carnes seleccionadas en las mejores ganaderías españolas.
ENTRANTES

Nuestros Clásicos

  • Tomate Rosa de Barbastro con Nuestras Cosillas
  • Ensaladilla Rusa hecha en Casa
  • Tomate de temporada con lascas de ventresca
  • Canelón de Aguacate, Anchoa doble cero “00” y Gulas
  • Ceviche marinero con manzanas belleza
  • Algas de mar y montaña con tártaro de buey
  • Delicias de Champiñón Portobello con manto de tocino ibérico trufado
  • Socarrat con gamba y vieira Ali-Oli
  • Tacos de Atún Marinado con huevo de corral y papas
POSTRES

Algo Ducle

  • Filloa de crema flambeada al Grand Marnier
  • Choco pasión
  • Tabla de quesos artesanos con sus dulces
  • Tarta fina de manzana con helado de vainilla artesano. (2 personas)
  • Frutillas de temporada con infusión de hierbabuena, jengibre y helado de naranja
  • Tocino de cielo artesano

Reserva Online.

Nuestro Equipo

Queremos que te sientas como en casa y trabajamos a diario para que disfrutes de Materia Prima

Gonzalo Barruetabeña

Chef

Más de 6 años elaborando nuestra materia prima. Ha compartido fogones con Martín Berasategui y J. Pablo Felipe.

César Estévez

Responsable Mercado

Responsable de una de las partes fundamentales de Materia Prima. Más de 20 años de experiencia trabajando con pescados y mariscos.

…y muchos más

Nuestro gran equipo

Encargados de cocinar y llevar a la mesa nuestra materia prima

Contacto

¿Tienes alguna duda o sugerencia?. ¡Cuéntanos!